鴨の舞ブランドサイト

鴨の舞について

特長・こだわり

熊本伝統の米焼酎、球磨焼酎を盛り上げたい。

鴨の舞は、甘い樽香とフルーティな米焼酎の香りが特長です。
ロックはもちろんのこと、水や炭酸で割っても香りの良さが落ちにくいため、普段焼酎を飲まない方、苦手としている方に飲んでいただきたいと考えています。

飲んだ後に、球磨焼酎そして焼酎そのものに興味を持ってもらえるきっかけになれば幸いです。

アイガモ農法の有機栽培米使用

鴨を田苑へ放ち、害虫を食べてもらう「アイガモ農法」で育てられた、強くハツラツとした無農薬米ヒノヒカリを贅沢に使用した珍しい焼酎です。

伝統製法

製造は｢那須酒造場｣。昔ながらの伝統製法にこだわり、洗米からラベル貼りまで、ほぼすべての工程を手作業で製造しています。
己の五感のみで仕込み上げるその製法は、蔵人の技術が光ります。

樽香と焼酎の後味

樽由来の甘い香りが焼酎につくことで、より鴨の舞の特徴であるバナナのような香り（酢酸イソアミル香）を引き出しています。
この香りのおかげで、非常に飲みやすく度数を感じさせない口当たりとなっています。
加えて球磨焼酎の後味はしっかり残っていますので、芳醇でありつつ食事との相性もいい、貴重な味わいとなっています。

那須酒造のご紹介

大正6年(1915年)創業。
もろぶたによる麹造り、地中に埋めた100年以上昔から伝わる甕(かめ)による仕込みなど、手造りの技法を守り続けています。
現代では希少な製法により大量生産はできないため、生み出される商品は限定生産となります。
その日の気温や米の状態でも作業工程を変え、”蔵元の味”という唯一無二のものを生み出します。蔵人は家族のみ。
現在、杜氏は4代目の那須雄介が務めています。

熊本国税局酒類鑑評会において16年連続優等賞を受賞。
『球磨の赤レッテル』の名で親しまれる昔ながらの焼酎｢常圧球磨の泉｣を基本に、さわやかなタイプの｢減圧球磨の泉｣も当蔵元の商品。

ラインナップ

本格焼酎鴨の舞琥珀熟成
720ml／alc.25%

販売価格：2,200円(税込)

鴨が舞い遊び、守ってきた田園。
そんな田園から収穫した、強く、ハツラツとしたアイガモ農法米を使用しています。
口に含めば、バニラやバナナをイメージさせるような、甘くフルーティな香りが広がり、後味に抜ける旨味と香りが、次の一杯へと誘います。
ロックで凛と、ハイボールで爽快に、お湯割りで雅に、様々な場面で違った「舞踊(あじわい)」を見せてくれる焼酎です。

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