香り舞い 味わい踊る 鴨の舞
鴨の舞 琥珀熟成
鴨の舞 燦

鴨の舞について

特長・こだわり

熊本伝統の米焼酎、球磨焼酎を盛り上げたい。

鴨の舞は、甘い樽香とフルーティな米焼酎の香りが特長です。
ロックはもちろんのこと、水や炭酸で割っても香りの良さが落ちにくいため、普段焼酎を飲まない方、苦手としている方に飲んでいただきたいと考えています。

飲んだ後に、球磨焼酎そして焼酎そのものに興味を持ってもらえるきっかけになれば幸いです。

アイガモ農法米使用

アイガモ農法の有機栽培米使用

鴨を田苑へ放ち、害虫を食べてもらう「アイガモ農法」で育てられた、強くハツラツとした無農薬米ヒノヒカリを贅沢に使用した珍しい焼酎です。

手作業

伝統製法

製造は「那須酒造場」。昔ながらの伝統製法にこだわり、洗米からラベル貼りまで、ほぼすべての工程を手作業で製造しています。
己の五感のみで仕込み上げるその製法は、蔵人の技術が光ります。

後味と香り

樽香と焼酎の後味

樽由来の甘い香りが焼酎につくことで、より鴨の舞の特徴であるバナナのような香り(酢酸イソアミル香)を引き出しています。
この香りのおかげで、非常に飲みやすく度数を感じさせない口当たりとなっています。
加えて球磨焼酎の後味はしっかり残っていますので、芳醇でありつつ食事との相性もいい、貴重な味わいとなっています。

那須酒造のご紹介

那須酒造 外観
洗米後の水切りの様子
揉み込みの様子
櫂入れの様子
蔵人のご家族

大正6年(1915年)創業。
もろぶたによる麹造り、地中に埋めた100年以上昔から伝わる甕(かめ)による仕込みなど、手造りの技法を守り続けています。
現代では希少な製法により大量生産はできないため、生み出される商品は限定生産となります。
その日の気温や米の状態でも作業工程を変え、”蔵元の味”という唯一無二のものを生み出します。蔵人は家族のみ。
現在、杜氏は4代目の那須雄介が務めています。

熊本国税局酒類鑑評会において16年連続優等賞を受賞。
『球磨の赤レッテル』の名で親しまれる昔ながらの焼酎「常圧 球磨の泉」を基本に、さわやかなタイプの「減圧 球磨の泉」も当蔵元の商品。

ラインナップ

本格焼酎 琥珀熟成 鴨の舞

本格焼酎 鴨の舞 琥珀熟成
720ml/alc.25%

販売価格:2,200円(税込)

鴨が舞い遊び、守ってきた田園。
そんな田園から収穫した、強く、ハツラツとしたアイガモ農法米を使用しています。
口に含めば、バニラやバナナをイメージさせるような、甘くフルーティな香りが広がり、後味に抜ける旨味と香りが、次の一杯へと誘います。
ロックで凛と、ハイボールで爽快に、お湯割りで雅に、様々な場面で違った「舞踊(あじわい)」を見せてくれる焼酎です。

本格焼酎 鴨の舞 燦

800本限定販売
本格焼酎 鴨の舞 燦
720ml/alc.43%

販売価格:8,800円(税込)

鴨の舞のフラッグシップとして誕生した「燦」。《輝いて鮮やかな焼酎になってほしい》と願いを込め名付けました。
2022年、原酒らしい力強い味わいを残したまま、一段と香り豊かに生まれ変わりました。

「鴨の舞 燦」 受賞歴

KuraMaster(クラマスター) 2022年度 樽貯蔵(焼酎・泡盛)部門 プラチナ賞 上位16銘柄選出・決勝進出酒
  • KuraMaster(クラマスター)
    • 2022年度 樽貯蔵(焼酎・泡盛)部門 プラチナ賞 上位16銘柄選出・決勝進出酒

TWSC(東京ウイスキー&スピリッツコンペティション) 2023年 金賞
  • TWSC(東京ウイスキー&スピリッツコンペティション)
    • 2023年 金賞/殿堂入り

各実店舗のご案内

お店で飲む

焼とりと日本酒 鶏山
取扱:鴨の舞 琥珀熟成

焼き鳥の超人気店。見事な串打ちから生まれる、ジューシーな焼き鳥と、米の旨味の「鴨の舞」がベストマッチ。

〒860-0801 熊本県熊本市中央区安政町2-23
とまとビル 1階

焼とりと日本酒 鶏山

馬肉料理 むつ五郎
取扱:鴨の舞 琥珀熟成

熊本と言えば、馬肉と球磨焼酎。美味しい馬肉を食べるならココ!

〒860-0806 熊本県熊本市中央区花畑町12-11
熊本グリーンホテル BF

馬肉料理 むつ五郎

熊本地酒と郷土料理 おてもやん
取扱:鴨の舞 琥珀熟成/鴨の舞 燦

下通にある隠れ家的お店。落ち着いた雰囲気の中ふるさとの一品が楽しめます。

〒860-0807 熊本県熊本市中央区下通1丁目12−3

熊本地酒と郷土料理 おてもやん

ホルモン焼き・ひとり焼肉 肉もん
取扱:鴨の舞 琥珀熟成

自分の好きなペースで堪能できる“ひとり焼肉店”です。お肉はどれも新鮮で何を食べても間違いなし。

〒860-0846 熊本県熊本市中央区城東町2-22
熊本屋台村内

ホルモン焼き・ひとり焼肉 肉もん

大衆食堂 年金酒場
取扱:鴨の舞 琥珀熟成

ご提供するのは、どこか心温かくなるような家庭料理ばかり。ホッとする味と佇まいなお店です。

〒860-0846 熊本県熊本市中央区城東町2-22
熊本屋台村内

大衆食堂 年金酒場

バー ちんまり堂
取扱:鴨の舞 琥珀熟成

熱いマスターが暖かく迎え入れてくれるBARです。

〒860-0507 熊本県熊本市下通1丁目5-23
小原ビル4F

バー ちんまり堂

バー BAR9
取扱:鴨の舞 琥珀熟成

明るいママの秘密基地

〒860-0803 熊本県熊本市中央区新市街3-18
モアーズビルB1

BAR9

焼酎バー ZEN
取扱:鴨の舞 琥珀熟成

オーソドックスからレア物まで、落ち着いた雰囲気の焼酎バーです。

〒169-0075 東京都新宿区高田馬場1丁目3-10
曽根ビル

焼酎バー ZEN

お店で買う

熊本の銘品・名産品を発信
つなグル・くまもと
取扱:鴨の舞 琥珀熟成/鴨の舞 燦

オンラインショップ つなグル・くまもと

福城屋酒店 view!
取扱:鴨の舞 琥珀熟成/鴨の舞 燦

〒860-0004 熊本県熊本市中央区新町4丁目3-23

福城屋酒店 view!

東京でも熊本のお酒・お土産を
銀座熊本館
取扱:鴨の舞 琥珀熟成

〒104-0061 東京都中央区銀座5丁目3-16

銀座熊本館

球磨焼酎専門店
一期屋
取扱:鴨の舞 琥珀熟成/鴨の舞 燦

〒868-0052 熊本県人吉市新町15

一期屋

うしじま酒店 肥後よかモン市場店
取扱:鴨の舞 琥珀熟成

〒860-0808 熊本県熊本市西区春日3丁目15-30

うしじま酒店 肥後よかモン市場店

県内の銘酒が勢ぞろい
はやし酒店
取扱:鴨の舞 琥珀熟成

〒861-4113 熊本県熊本市南区八幡6丁目4-12

はやし酒店

オーリック熊本
取扱:鴨の舞 琥珀熟成

〒860-0812 熊本県熊本市中央区南熊本3丁目9番30号

オーリック熊本

オーリック駕町店
取扱:鴨の舞 琥珀熟成

〒860-0807 熊本県熊本市中央区下通1丁目6-15

オーリック駕町店

県内の銘酒が勢ぞろい
くまもと旬彩館 さくら LIQUOR
取扱:鴨の舞 琥珀熟成/鴨の舞 燦

〒860-0805 熊本県熊本市中央区桜町3番10号
SAKURA MACHI Kumamoto 地下1階

くまもと旬彩館 さくら LIQUOR

くまもと旬彩館 阿蘇くまもと空港店
取扱:鴨の舞 琥珀熟成/鴨の舞 燦

〒861-2204 熊本県上益城郡益城町小谷1802-2
熊本空港ビル内(保安ゲート内)

くまもと旬彩館 熊本空港店

くまもと旬彩館 JR熊本駅店
取扱:鴨の舞 琥珀熟成/鴨の舞 燦

〒860-0047 熊本県熊本市西区春日3丁目15-30
JR熊本駅内 肥後よかもん市場

くまもと旬彩館 JR熊本駅店

くまもと旬彩館 桜の小路店
取扱:鴨の舞 琥珀熟成/鴨の舞 燦

〒860-0008 熊本県熊本市中央区二の丸1-1-2
桜の馬場城彩苑 桜の小路内

くまもと旬彩館 桜の小路店

くまもと酒蔵
取扱:鴨の舞 琥珀熟成/鴨の舞 燦

〒860-0008 熊本県熊本市中央区二の丸1-1-2
桜の馬場城彩苑 桜の小路内

くまもと酒蔵
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